Ia iriti outou i te hoê farii uaina ma te oaoa e ia faaineine maitai outou i te tamǎrû i te reira, e maere anei outou i te ino o te uaina?Me pehea e kino ai te ipu waina kare i whakatuwherahia?
Ina whakatuwhera koe i tetahi ipu waina me te whakarite kia ata pai te reka, ka kite koe kua pahuatia te waina.Kaore he mea kino atu i te ao!He rite ki te maka i te koeko i hokona e koe.He rite ki te ngaro o te poihau kanapa.Ko te mea kino ake, he uaua te kite i te pakaru o te waina.
Kia mataara mo nga ahuatanga e rima ka taea te whakangaro i te puna waina i roto i te pounamu:
1 Ko te oxidation he hoa me te hoariri o te waina.Ko te nui o te waikura ka hoatu ki te waina nga reka uaua e arohaina ana e tatou, penei i te vanilla, te tupeka, me nga hua maroke, engari ko te nui o te waikura ka puta he tae pouri me nga tohu kawa.Pērā i te āporo ka parauri i muri tonu i te tapatapahia, ka tauhohe nga karepe waina ki te hāora ina pehia, ka pa ki te reka, te kakara me te tae.Mai i te tae o te waina, ka taea e tatou te whakatau mehemea kua nui ake te waiora o te waina.Ko te rimu whero kanapa, he waina maamaa tata ranei e tohu ana he mea noa te waina, engari mena he parauri te waina, ka tohu te hau i roto i te pounamu.I runga i te waha, he tino kawatanga o nga waina kua whakapourihia, he kakara o nga hua maoa, maoa, maroke ranei.
2. Microorganisms Karekau he uri moroiti i roto i te waina.Ko te huka me te rewena he maha nga huakita kai huka.Kare e whakaputa waipiro me te waina pai, engari ka puta mai he reka rereke.Ko Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus me Acetobacter e toru nga momo huakita e kitea nuitia ana i roto i te mahi waipiro.Ka tino whakarereketia e ratou te reka, te kakara me te kaha tawhito o te waina.Ko te iti o te Saccharomyces cerevisiae ka taea te taapiri i nga kakara o te whenua me te ahua ahurei ki te waina.Ma te iti o enei huakita ka hoatu te waina ki te reka kirikiri.Ko te tino raruraru i roto i te puhera waina ko te tipu o nga huakita kino, na te mea kei te noho nga huakita kino ki runga i te huka, ka taea e nga kaihanga waina te whakamahi i te rewena kaha ki te whakakore i a ratau me te whakakore i a ratau i mua i te kino o te waina.I tua atu, ma te whakamahi i te miihini whakamuri osmosis ka taea te tango huakita kia kore ai te waina e huri tere i roto i te centrifuge, engari ka taea e tenei mahi te whakarereke i te reka o te waina.Ko te mutunga, ko te nuinga o nga kaihanga waina ka whakamahi noa i nga miihini whakamuri osmosis hei tango huakita ina tika.Mena ka hongi to waina ki te paru, ki te whao ranei, ko te tikanga kua pahuatia to waina e te huakita.
3. Whakamutua te FERMENTATION.Ko te FERMENTATION "I haukotia" ko te tikanga kaore i te tino huri te huka ki te waipiro.He pai tenei mo nga kaihanga waina e hiahia ana ki te whakaputa waina reka, engari ko te toenga o te huka i roto i te waina ka whakapoke i te waina na te mea ko te huka te matūkai mo nga huakita kino katoa.Ka taea e enei huakita te whakakore i te waina, ka huri ranei hei waina rereke ki te kore e ata tirohia.Ka taea e nga riu rewena kaha te whakaoti i nga fermentation puhoi me te kore e oti, engari me whakamahi e nga kaihanga waina i runga i ia keehi, te aro turuki i te waina, me te taapiri i te waa i mua i te taunekeneke o te huakita ki tetahi waina tino reka.
4. Pollution Smog Ko nga ahi mohoao ka puta ia tau ki te uru o Amerika, ehara i te mea ka tahuna nga ngahere nunui me nga whare, engari ka whakangaro i nga karepe.He maha nga wa e noho ana nga ahi ahi mai i nga ngahere ki nga awaawa o nga rohe waina maha mo nga wiki, ka werohia nga kiri karepe ka pakaru te reka o te karepe.Na te mea he poroporo nga hiako karepe, ka mimiti haere te reka o te paoa, ka hongi te waina.I te mea ka puta te nuinga o te poke i roto i nga kiri karepe, ka taea te hanga waina karepe i etahi wa mai i nga karepe hei utu mo te waina whero hei karo i nga mate.te
5. Ko nga mea poke ko nga pepeke, nga rau, nga manga tae noa ki nga manu.I etahi wa ka rewa enei poke ki te waina.Ahakoa e ngana ana nga kaihanga waipiro ki te karo i nga poke i te wa o te FERMENTATION, kare e kore ka mutu tetahi pungawerewere, e rua ranei ki roto i te oko.He mihi ki nga punaha whiriwhiringa hou, kaore matou e kite i nga pepeke i roto i nga ipu waina, engari ka tiimata ana nga kongakonga ki te whakarereke i te waina i mua i te tātari.Hei tauira, ka taea e etahi kutukutu te whakapoke i nga mano rita o te waina.I te wa o te FERMENTATION, ka whakaranuhia e nga mirumiru hau me nga tauhohenga matū nga reka me nga tae o nga karepe, nga kakano karepe me etahi atu matū, tae atu ki nga kutukutu, nga manga me nga rau, he maha nga wa e hoatu ai te waina ki te reka o te kaakaariki me te reka o te waina e rite ana ki te waina kaore i whakawhanakehia.Hua maoa.
Na, ka whakatuwhera koe i te pounamu waina ka hongi, ka reka ranei i tetahi hongi kino, ehara pea i to reka, engari he mea he ki to waina.
Te wa tuku: Noema-18-2022