He maha ake nga whanau e whiriwhiri ana i te waina whero hei inu waipiro i roto i o raatau oranga o ia ra.Ko te tikanga, na te mea he nui te uara o te waina whero me te iti o te kino ki te tinana o te tangata.Engari, he maha nga waina whero i runga i te maakete he nui ake, he iti ake ranei te raruraru, ka raruraru nga kaihoko.I tenei ra, ko te waina me te waina ka ako koe ki te wehewehe i te kounga o te waina whero.
Ko nga mea nui i roto i te waina whero ko nga kohuke me nga tannins.Ahakoa kaore i te teitei te rahinga o enei matū i roto i te waina whero, he mea nui enei e pa ana ki te kounga o te waina whero.Ka taea e te waina whero-kounga teitei te whakaatu i te toenga pai o te reka, ka hoatu ki te tangata he wheako reka mutunga kore.
Hei kite i te kounga o te waina whero, ka taea e koe te tango i tetahi pepa wharepaku ma, ringihia he waina whero ki runga i te pepa wharepaku ma, katahi ka tirohia te huringa o te tae o te waina whero.Ki te kore e memenge te tae o te waina whero kua ringihia, ka rite te tohatoha o te tae, he pai ake te waina whero.Mena ka tere te wehe o te waina whero ka ringihia, ka kore e rite te tohatoha o te tae, kaore pea te kounga o te waina whero e tino pai.
I muri i te whakatuwheratanga o te waina, ka hongi ki te puru o te waina kia kite mena he haunga pupa i mua i te whakamatau i te waina.
Tuatahi, kua pirau te waina, he taratara taratara, he uaua ki te horomia.I tetahi atu take, kei roto i nga waina ahua iti kaore ano nga tannins i oxidized roa kia ngawari.Heoi, ki te tino astringent te waina, he tohu noa iho te kounga o te waina me te kino o te maimoatanga tannin.
Wā tuku: Akuhata-05-2022