1. Te taima
Ko te wa i whakaritea mo te whakaoti i te karaihe o te cocktail he 1 meneti.I roto i te mahi tonu o te paera, ka hiahiatia he kaihokohoko mohio ki te whakarato i nga manuhiri ki te 80-120 mohiti inu i roto i te 1 haora.
2. Mita (te aroaro)
Me mau he koti ma, koti me te here kopere.Ko te ahua o te bartender e kore e pa ki te ingoa o te paera, engari ka pa ki te reka o te inu o nga manuhiri.
3. Te maaku
Ko te nuinga o nga inu ka tukuna tika ki nga manuhiri kaore he whakamahana, na reira me whakahaere nga hononga katoa i roto i te mahi kia rite ki nga whakaritenga akuaku me nga paerewa.Ko nga tikanga kino penei i te pa ki nga makawe, kanohi, aha atu ka pa ki te ahua akuaku.
4. Turanga (turanga taketake)
He pukenga te korikori, he ataahua te tu;kia kaua e korikori nga nekehanga.
5. Te mau kapu (mohiti)
Ko te karaihe kawe i whakamahia e rite ana ki nga whakaritenga o te cocktail, a kaore e taea te whakamahi i te karaihe kawe he.
6. Nga kai
Ko nga rauemi mata e whakamahia ana me tika, me te whakamahi i te iti, te he ranei o nga rauemi mata matua ka whakakore i te reka o te cocktail.
7. Tae (tae)
Ko te atarangi o te tae e rite ana ki nga whakaritenga o te cocktail.
8. Te kakara
Ko te kukū o te kakara kia rite ki te kakara o te cocktail.
9. Te reka
Ko te reka o te inu kua oti te hanga he mea noa, kaore i te kaha rawa, i te ngoikore ranei.
10. Tikanga
He rite tonu te tikanga o te bartending ki nga whakaritenga inu.
11. Papatono (te tikanga whakahiato)
Ki te whai i nga whakaritenga paerewa.
12. Whakapaipai
Ko te whakapaipai te waahanga whakamutunga o te ratonga inu me te kore e ngaro.He rite tonu nga whakaritenga whakapaipai me te inu.
Te wa tuku: Hanuere-05-2023